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更喜歡牛奶巧克力的消費者對苦味的有一個(gè)明顯較低的門(mén)檻閾值,根據一項新的研究表明,制造商可以受益于測試的消費者排斥反應閾值,該閾值是他們研究和開(kāi)發(fā)過(guò)程的一部分。這項發(fā)表在食品科學(xué)雜志的研究顯示,偏愛(ài)黑巧
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2012.09.10
一項新的研究表明,煙酰胺(通常被稱(chēng)為維生素B3),可能會(huì )對抗一些世界各地越來(lái)越常見(jiàn)的抗生素耐藥性金黃色葡萄球菌感染,這種感染已造成數千人死亡,并對公眾健康構成重大威脅。根據研究人員所說(shuō),這項工作為對抗越
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2012.09.10
瑪氏同美國公職分析化學(xué)師協(xié)會(huì )(AOAC)國際合作工作,已經(jīng)成功地完成了在可可制品中分析黃烷醇和原花青素的方法,該方法經(jīng)多個(gè)實(shí)驗室驗證。在最新出版的AOAC國際雜志上發(fā)表的這項研究詳述了1​​2個(gè)國際實(shí)
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2012.09.10
盡管對消費者飲食中過(guò)多的鈉帶來(lái)的風(fēng)險的意識有所提升,而且來(lái)自世界各地的政府的減少食品含鹽量承諾也有所增加,但是根據從Mintel得到的新發(fā)現,在過(guò)去幾年,低/無(wú)/減少鈉聲稱(chēng)的產(chǎn)品有所下降。在全球范圍內,推出的
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2012.09.10
  推開(kāi)一扇略帶銹跡的防盜鐵門(mén),沿著(zhù)旋轉木梯往上走,是一個(gè)日本玄關(guān)式的入口,兩邊各放置著(zhù)一個(gè)金屬鞋柜。人們很難將蘇州市獅山路上這棟毫不起眼的二層居民樓與亞洲最大的乳業(yè)公司聯(lián)系到一起。玄關(guān)前方墻上掛著(zhù)白
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2012.09.10
  在國際市場(chǎng)上,葡萄酒投資已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的投資品種。與葡萄酒投資相比,國內的白酒投資則差異很大,這個(gè)領(lǐng)域的投資才剛剛起步。白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青認為,在中國市場(chǎng)上,白酒更多的是承載消費和流通的功能,
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2012.09.10
  據新華社電 調和油再熟悉不過(guò),但油里摻了什么、摻多少都是企業(yè)說(shuō)了算,百姓如霧里看花。一些市民對食用調和油的質(zhì)量有疑惑、有擔憂(yōu),也有期待。23日,中儲糧在全國糧油企業(yè)中首個(gè)公布其新產(chǎn)品金鼎調和油的配方配
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2012.09.10
圖為華人海鮮檔主展示活阿拉斯加皇帝蟹?! 〗陙?lái),華人餐飲業(yè)在美國發(fā)展得風(fēng)生水起,但同時(shí)也面臨著(zhù)法律的嚴苛、文化的差異等諸多挑戰。從讓步到接納再到變革,華人餐飲業(yè)者在大洋彼岸不斷開(kāi)拓,為傳播中華飲食文
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2012.09.10
  時(shí)下迎來(lái)秋冬季節,正要進(jìn)入杯裝奶茶的銷(xiāo)售旺季,繼一批杯裝奶茶、方便面等食品被曝出外包裝含有致癌熒光物之后,杯裝奶茶安全問(wèn)題再一次引起人們關(guān)注,消費者的質(zhì)疑盛囂塵上。而奶茶包裝、吸管等的安全性成為了
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2012.09.10
卡夫食品的一款新設計的自動(dòng)販賣(mài)機只向成年人分配公司的新吉露果子凍誘惑甜點(diǎn),讓任何想得到甜點(diǎn)的孩子都拿不到而轉身離開(kāi)。 如果店內小賣(mài)部可以根據訪(fǎng)客的性別和年齡來(lái)推薦食譜,那為什么不能用相同的技術(shù)向適合的目
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2012.09.10
法國設計師愛(ài)莎·Lambinet的Sweet Play讓那些愛(ài)吃甜食創(chuàng )建定制的模塊化巧克力甜點(diǎn)。
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2012.09.10
GuiaGarrafon是一個(gè)目的在于讓顧客揭露西班牙的賣(mài)摻入次品或者不是真的飲料的酒吧和小酒館的站點(diǎn)。 完完全全的誠信在有大眾的地方從來(lái)都不能缺乏,簡(jiǎn)單說(shuō)一些吧,比如旅館經(jīng)營(yíng)者,滑雪勝地,游戲場(chǎng)都需要大量的透明
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2012.09.10
uFlavor 正在向顧客提供制作屬于他們自己的飲料的機會(huì ),uFlavor擁有通過(guò)他們的創(chuàng )造力掙錢(qián)的潛力。我們最近偶然發(fā)現一家能夠讓顧客從一系列口味中挑選一些來(lái)創(chuàng )造他們自己的利交酒的英國公司Alchemist Dreams?,F在在印
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2012.09.10
  秋風(fēng)起,蟹黃肥。近日到處流傳的一則關(guān)于中國大閘蟹在德國泛濫成災且僅以白菜價(jià)出售的消息,讓大閘蟹的話(huà)題變得轟轟烈烈起來(lái)。然而,羊城晚報記者卻發(fā)現,德國大閘蟹要擠上中國餐桌,
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2012.09.10
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